Ingredientes
Para cada kg de tomate sem pele ou sementes
750 gr de açúcar
1 pau de canela
casca de limão ou laranja
Confecção
- Retire a pele do tomate (mergulhe-o em água a ferver durante um minuto) e deixe-o escorrer num passador,
- Num recipiente, coloque todos os ingredientes, misture bem e reserve durante uns minutos,
- Leve ao lume e deixe ferver. Depois, deixe em lume brando, mexendo, desfazendo os pedaços de tomate,
- Estará pronto quando o doce engrossar e fizer ponto de estrada, ou seja, retire um pouco e ponha num prato, com a colher de pau passe pelo meio: se as duas partes não se juntarem, estará pronto.
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