Salada de Polvo*

Prato para: ? pessoas;

Cozinhar (passo prévio): 1 hora minutos;

Preparação (no dia): 10 minutos;

Ingredientes

1 Polvo com 1kg;

1 Cebola inteira;

1 Cebola picada;

1 Ovo;

2dl de azeite;

1dl de vinagre;

Sal e pimenta;

Salsa;

Passos prévios (dia anterior)

Tempere o polvo com sal e leva-se a cozer na panela de pressão, durante uma hora com a cebola inteira.

Elaboração

Numa tigela junte o azeite, o vinagre, sal e pimenta misturando tudo muito bem (molho de vinagrete). Depois corte o polvo cozido em pedaços pequenos. Pique a outra cebola, a salsa e o ovo (depois de cozido). Misture tudo numa saladeira e regue com o molho de vinagrete.

Sugestão: é uma excelente escolha para entrada….

*Petiscos à portuguesa, Rodrigues, José Carlos, 9ª edição, Casa das Letras