Ingredientes para 4 pessoas
250 gr. de beterraba
50 gr. de cebola
100 gr. de batata
20 ml. de azeite
sal q.b.
800 ml. de água
Confecção
Num tacho colque o azeite e core a cebola. Junte a batata e a beterraba, às rodelas, e deixe alourar. De seguida, coloque a água, deixe ferver e cozer todos os ingredientes. Reduza tudo a puré. Rectifique o tempero e sirva.
Para servir de acompanhamento de acordo com o gosto de cada um.
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