Salada de Salmão e de queijo de cabra

Ingredientes para 4 pessoas
!0 gr. de alface mista
20 gr. de rúcula selvagem
100 gr. de salmão fumado
100 gr. de queijo de cabra
50 gr. de tomate cereja
20 ml. molho vinagrete, com salsa e coentros picados

Confecção
Tempere a alface e a rúcula selvagem com vinagrete de ervas. Faça rolos de queijo de cabra cobertos de salmão fumado e coloque-os num prato. Decore com vinagrete e tomate cereja.

(in Happy Woman, Fevereiro 2007)