O legume milagre para uma alimentação saudável. Ricos em cálcio - tão importante para as pessoas de idade evitarem osteoporose - é um bom complemento ao leite. Contém, ainda, vitaminas e muitos oligoelementos antioxidantes essenciais ao bom funcionamento do organismo e à sua defesa contra as doenças.
Os brócolos devem fazer parte da alimentação quando se deseja perder peso porque, tendo um índice glicémico muito baixo - fornece, portanto, poucas calorias - têm a vantagem de provocar a saciedade, reduzindo o apetite.
In Svensson - Saúde e Beleza pela Natureza - Janeiro 2008, Catálogo nº 68
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