Salada de espinafres e bacon

Prato para 2 pessoas;
Preparação: 15 minutos

Cozinhar: 20 minutos

Ingredientes.

300 grs de espinafres

100 grs de bacon

1 cebola

1 colheu de azeite

480 grs de cogumelos frescos

duas colheres de vinagre de maçã

1 chávena de cidra

1 colher de chá de mostarda dijon, sal e pimenta a gosto

Preparação

• Lave os espinafres e deite numa saladeira;
• Numa frigideira antiaderente, cozinhe o bacon em lume médio até ficar estaladiço, mexendo sempre;
• Seque com papel absorvente,
• Retire o excesso de gordura da frigideira;
• Frite meia cebola em rodelas numa colher de azeite e deixe alourar dois minutos;
• Adicione os cogumelos e cozinhe por dois minutos mexendo sempre;
• Junte-os aos espinafres;
• Deite vinagre de maçã e cidra e deixe cozinhar em lume médio/alto por 8 a 10 minutos, até ficar reduzido a crca de meia chávena.
• Tempere com mostarda, sal e pimenta a gosto, e deite o molho na salada, envolvendo-a bem. Bom proveito!!!

*Banana