Doce de Aletria e Laranja*

Para 8 pessoas
Preparação: 30 minutos

Ingredientes:
200g de Aletria
1 pitada de sal
4dl de natas de soja
4c.(sopa) de frutose
Raspa e sumo de 2 laranjas
Canela em pó para polvilhar

Confecção

• Coza a aletria em água temperada com o sal durante cerca de sete minutos.
• Junte metade das natas e da frutose, mexa bem e apague o lume.
• Depois de arrefecer um pouco, transfira para as taças individuais e reserve.
• Entretanto, rale a casca das laranjas e misture a raspa com o sumo e as restantes natas e frutose.
• Triture com uma varinha-mágica até obter um creme alaranjado.
• Verta por cima da aletria e deixe arrefecer.
• Polvilhe com canela e sirva o doce frio.

* Receitas selecionadapor “ guidinha dos petiscos”
Tiradas da revista “ Cozinha semanal Vegetariana”
Edição especial de Outubro 2008
N° 150
Chefe José Bengalô