Espinafres com recheio de carne*

Prato para 2 pessoas
Preparação: 20mn
Cozinhar: 20mn

Ingredientes:

espinafres cozidos

carne cozida ou restos de carne já confeccionada

2/3 cebolas pequenas

farinha e azeite

1 /2 ovos cozidos

azeitonas

1 colher de leite

Confecção:

• Cozem-se as cebolas com pouca água até ficarem desfeitas.
• Escorrem-se, esmagam-se bem e levam-se ao lume com um fiozinho de azeite
• e uma colherzinha de farinha diluída e batida em leite quente.
• Mexe-se tudo muito bem. De seguida juntam-se os espinafres cozidos, bem espremidos, e mistura-se tudo envolvendo bem.
• Deita-se uma camada de espinafres assim preparados, num prato de ir ao forno, uma camada de carne e cobre-se com o resto dos espinafres e vai ao forno durante 15/20 mn. Enfeita com gema de ovo e azeitonas, da forma que a sua imaginação ditar.

Bom apetite.

Alecrim do Alentejo