Massa com espinafres*

Prato para 4 pessoas
Preparação: 5 mn
Cozinhar: 25 mn

Ingredientes:

200g de massa ( poderá serTAGLIATELLE)

sal

azeite

500g de espinafres

1 dente de alho

pimenta e noz moscada

1dl de iogurte natural

pinhões

Confecção:

• Coza a massa com bastante água temperada com sal.
• Passe por água fria para arrefeces e reserve.
• Numa frigideira antiaderente, com um pouco de azeite saltei
• rapidamente os espinafres e o alho picado grosseiramente.
• Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
• Junte o iogurte e acabe de cozer.
• Junte à massa os espinafres.
• Junte por fim os pinhões previamente dourados no forno.
• Sirva.

PS: os pinhões são ricos em fósforo e ajudam nos casos de tosse e doenças de brônquios.

* alecrim, in Revista BOA MESA, Dez 2009