Peito de Peru com Bacon

Prato para 7/8 pessoas
Preparação: 10 minutos
Cozinhar: 20 minutos

Ingredientes
2kg de peito de perú cortado em cubos de mais ou menos 5cm de lado
2 colheres de sopa de sal grosso
fatias finas de bacon em quantidade suficiente para envolver os cubos de peito de peru

Confecção:

• Numa tigela funda tempere bem os cubos de peito de perú com o sal grosso e deixe descansando durante meia hora.
• Depois pegue os cubos e enrole cada um numa fatia de bacon e prenda com palitos para não soltar.
• Enfie todos num espeto e leve-os à churrasqueira a uma distância de 30cm do braseiro forte durante 15 minutos, virando sempre para que todos os lados tenham igual exposição ao calor.
• Ao derreter, o bacon confere à carne tenra do perú uma textura e um sabor especiais.

Fonte: LIVRO DE RECEITAS PARA CHURRASCO - Luiz Fernando Almeida Caixeiro