Tigelas de Batatas*

Acompanhamento para 5 pessoas
Preparação: 25mn
Cozinhar: 25mn

Ingredientes:

600g de batatas novas

sal

2 ovos grandes

1/2 chávenas de iogurte natural cremoso

3 hastes de salsa

2 dentes de alho

pimenta

manteiga

Confecção:

• Descasque e lave as batatas.
• Corte-as e coza-as em água com sal.
• Escorra, passe as batatas pelo passevite e deixe amornar.
• Adiccone os ovos batidos com o iogurte, a salsa e os alhos picados..
• Tempere com pouco sal e pimenta a gosto pessoal.
• Deite o preparado em 5 formas refractárias bem barradas com manteiga.
• Leve ao forno e cozinhe em banho-maria cerca de 25mn, ou até ficarem alourados.

*In Revista BOA MESA iogurte
Alecrim